렁지스 시장: 파리 요리 문화의 숨겨진 심장
2025-09-23
새벽 4시, 유럽 최대의 신선 식품 시장인 렁지스 국제 시장은 활기로 가득합니다. 런던의 하이드 파크의 두 배 크기를 자랑하는 이 북적이는 시장은 1만 3천 명을 고용하고 파리 지역 신선 식품의 60%를 공급합니다. 이 기사에서는 파리 레스토랑 주인인 Marc-Antoine Surand씨와 함께 이 숨겨진 세계를 탐험하고 파리 요리의 이면에 숨겨진 이야기, 그리고 렁지스 시장이 파리 중심부에서 이전한 역사, 파리 시민들과 음식과의 관계를 어떻게 변화시켰는지를 밝힙니다.